Resep Masakan dan Minuman Tanaman Herbal

Bubur Pandan

Untuk membuat bubur pandan, Anda akan memerlukan beberapa bahan seperti beras, daun pandan, gula, santan, dan air. 

Berikut adalah cara membuat bubur pandan:

1. Cuci beras sampai bersih dan rendam selama beberapa jam (atau sesuai dengan waktu yang ditentukan untuk jenis beras yang digunakan)
2. Bersihkan daun pandan dan potong-potong menjadi beberapa bagian.
3. Rebus daun pandan dalam air selama 15-20 menit atau sampai air menjadi hijau.
4. Saring air rebusan daun pandan dan tambahkan gula sesuai selera.
5. Masukkan beras yang sudah di rendam ke dalam rice cooker atau dalam panci dengan air yang cukup, lalu tambahkan air rebusan daun pandan yang sudah di campur gula tadi.
6. Tambahkan santan, lalu masak beras sampai matang, jika menggunakan rice cooker, pastikan di set dengan pengaturan "bubur"
7. Aduk rata hingga santan tercampur dengan sempurna.
8. Bubur pandan siap untuk disajikan panas dan dapat ditambahkan dengan topping seperti telur dadar, kelapa parut, atau kerupuk.

Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah atau bumbu lain sesuai selera seperti garam, kunyit atau bawang merah untuk menambah rasa.

Kue Apem

Resep makanan yang menggunakan bahan pandan yang populer adalah kue apem. Berikut adalah resep dan cara pengolahannya:

Bahan-bahan:

• 1 cangkir tepung beras
• 1/2 cangkir tepung jagung
• 1/2 cangkir tepung terigu
• 1/2 cangkir gula pasir
• 2 butir telur
• 1/2 cangkir santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt pasta pandan

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung jagung, tepung terigu, gula pasir, telur, santan, garam, baking powder, dan pasta pandan dalam wadah. Aduk rata hingga tercampur.
2. Panaskan cetakan apem dengan api kecil.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan.
4. Tutup cetakan dan masak dengan api kecil selama 30 menit atau hingga matang.
5. Angkat dari cetakan dan sajikan hangat.

Anda juga dapat mencoba resep kue lain yang menggunakan bahan pandan seperti kue putu, kue bolu pandan, atau kue talam pandan.

Gambar Olahan Makanan Bubur dan  Kue dari Tanaman Herbal Pandan 

Kue Bolu Pandan

Berikut adalah resep dan cara pembuatan kue bolu pandan:

Bahan-bahan:

• 8 butir telur (pisahkan putih dan kuningnya)
• 1 cangkir gula pasir
• 1 cangkir tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/2 cangkir santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sdm pasta pandan
• 1 sdm air pandan

Cara membuat:

1. Kocok putih telur hingga mengental, kemudian tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus mengocok.
2. Dalam wadah terpisah, campur tepung terigu, baking powder, garam, santan, pasta pandan, dan air pandan. Aduk rata.
3. Masukkan adonan tepung ke dalam adonan putih telur yang sudah dikocok, aduk rata dengan spatula.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau diolesi kertas roti.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama 35-40 menit, atau hingga matang.
6. Kemudian Angkat dan sajikan hangat.

Anda dapat menambahkan topping atau variasi lain sesuai selera, seperti coklat atau keju parut. Pastikan untuk mengikuti tahap pembuatan dan suhu pemanggangan yang tepat agar hasil kue bolu pandan Anda sempurna.

Kue Putu

Berikut adalah resep dan cara pembuatan kue putu dengan bahan pandan:

Bahan-bahan:

• 1 cangkir tepung beras
• 1/2 cangkir gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 cangkir santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sdt pasta pandan
• 1 sdm air pandan
• 1/2 cangkir air untuk merendam tepung beras

Cara membuat:

1. Rendam tepung beras dengan air selama kurang lebih 1 jam.
2. Kemudian haluskan tepung beras yang sudah direndam dengan menggunakan blender atau dapat juga menggunakan gilingan tepung beras.
3. Dalam wadah terpisah, campur tepung beras yang sudah dihaluskan, gula pasir, garam, baking powder, santan, pasta pandan, dan air pandan. Aduk rata hingga tercampur rata.
4. Siapkan cetakan kue putu yang sudah diolesi minyak.
5. Tuang adonan kue putu ke dalam cetakan.
6. Masukkan cetakan kue putu ke dalam steamer atau dapat juga menggunakan panci yang sudah dipanaskan dengan api kecil dan tutup dengan penutup.
7. Masak selama 20-25 menit atau hingga matang.
8. Angkat dan sajikan hangat.

Anda juga dapat menambahkan variasi rasa lain seperti coklat atau keju parut untuk memberikan rasa yang lebih menyenangkan. Pastikan untuk mengikuti tahap pembuatan dan suhu pemasakan yang tepat agar hasil kue putu Anda sempurna.

Gambar Olahan Kue Putu dan Kue Talam dari Tanaman Herbal Pandan

Kue Talam Pandan

Untuk membuat kue talam pandan, Anda akan memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

Bahan-bahan :

• 200 gram tepung beras
• 150 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 sachet (200 ml) santan instan
• 1/2 sdt pasta pandan
• Air secukupnya

Cara membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
2. Masukkan telur, santan instan, dan pasta pandan. Aduk rata hingga tercampur.
3. Tambahkan air secukupnya hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang cukup lunak.
4. Panaskan cetakan kue talam yang sudah diolesi minyak atau margarin.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan.
6. Tutup dengan lid atau plastik wrap dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit.
7. Angkat dan sajikan.

Catatan: Anda dapat menyesuaikan rasa kue dengan menambah atau mengurangi jumlah gula dan santan sesuai selera.

Jus Pandan

Untuk membuat jus pandan, Anda akan memerlukan beberapa bahan seperti daun pandan, gula, dan air. Berikut adalah cara membuat jus pandan:

• Bersihkan daun pandan dan potong-potong menjadi beberapa bagian.
• Rebus daun pandan dalam air selama 15-20 menit atau sampai air menjadi hijau.
• Saring air rebusan daun pandan dan tambahkan gula sesuai selera.
• Aduk rata hingga gula tercampur dengan sempurna.
• Jus pandan siap untuk disajikan dingin.

Opsi lain, Anda dapat menggunakan blender untuk membuat jus pandan. Anda hanya perlu menambahkan daun pandan, gula, dan air ke dalam blender, lalu blend hingga halus. Saring jus yang dihasilkan dan jus pandan siap untuk disajikan

Gambar Jus dan Teh dari Tanaman Herbal Pandan

Jus Pandan	Teh Pandan

Teh Pandan

Untuk membuat teh pandan, Anda akan memerlukan beberapa bahan seperti daun pandan, teh hijau atau teh hitam, dan gula (opsional). 

Berikut adalah cara membuat teh pandan:

• Bersihkan daun pandan dan potong-potong menjadi beberapa bagian.
• Rebus daun pandan dalam air selama 15-20 menit atau sampai air menjadi hijau.
• Tambahkan teh hijau atau hitam (sesuai selera) ke dalam air rebusan daun pandan dan biarkan selama 2-3 menit.
• Saring teh pandan, tambahkan gula sesuai selera (jika diinginkan)
• Teh pandan siap untuk disajikan panas atau dingin, sesuai selera.

Sebagai alternatif, Anda juga dapat mencampur daun pandan yang sudah dihaluskan dengan teh hijau atau hitam, lalu di rebus bersama selama 3-5 menit. Kemudian di saring dan di tambah gula sesuai selera.

Sirup Pandan

Untuk membuat sirup pandan, Anda akan memerlukan beberapa bahan seperti daun pandan, gula, dan air. 

Berikut adalah cara membuat sirup pandan:

• Bersihkan daun pandan dan potong-potong menjadi beberapa bagian.
• Rebus daun pandan dalam air selama 15-20 menit atau sampai air menjadi hijau.
• Saring air rebusan daun pandan dan tambahkan gula sesuai selera.
• Aduk rata hingga gula tercampur dengan sempurna.
• Panaskan sirup pandan di atas api kecil sampai gula benar-benar tercampur dan sirup menjadi kental.
• Sirup pandan siap digunakan sebagai pemanis minuman atau bahan dasar untuk membuat minuman lain seperti es pandan atau teh pandan.

Sebagai alternatif, Anda juga dapat mencampur jus pandan yang sudah dihaluskan dengan gula dan di rebus sampai gula benar-benar tercampur dan sirup menjadi kental. Lalu di saring dan siap digunakan sebagai pemanis minuman atau bahan dasar untuk membuat minuman lain.

Gambar Es Kelapa Muda dan Sirup dengan Campuran Bahan Tanaman Herbal Pandan

Es Kelapa Muda Pandan	Sirup Pandan

Es Kelapa Muda Pandan

Untuk membuat es kelapa muda pandan, Anda akan memerlukan beberapa bahan seperti kelapa muda, daun pandan, gula, dan es batu. 

Berikut adalah cara membuat es kelapa muda pandan:

• Ambil air kelapa muda dari dalam kelapa muda yang sudah dipipihkan, lalu saring.
• Bersihkan daun pandan dan potong-potong menjadi beberapa bagian.
• Rebus daun pandan dalam air kelapa muda selama 15-20 menit atau sampai air menjadi hijau.
• Saring air rebusan daun pandan dan tambahkan gula sesuai selera.
• Aduk rata hingga gula tercampur dengan sempurna.
• Campur air kelapa muda pandan dengan es batu, lalu tuang ke dalam gelas.
• Es kelapa muda pandan siap untuk disajikan dingin dan segar.

Anda juga dapat menambahkan perasa atau pemanis lain sesuai selera seperti vanilla, coklat atau stroberi. Atau juga menambahkan es batu dalam jumlah yang lebih banyak untuk mendapatkan tekstur es yang lebih kental.

Itulah beberapa contoh minuman yang dapat dibuat dengan menggunakan bahan daun Tanaman Herbal pandan. Selain itu, daun dari Tanaman herbal pandan juga sering digunakan sebagai bahan pewarna alami dalam masakan dan kue tradisional di Asia Tenggara.